Xinomavro, Feta, Olivenöl Kalamata, Gyros — die Makedonien-Linie.
Der Cluster mit dem schmalsten Sortiment, aber der tiefsten Quelle: unsere Winzerrunde in Naoussa, das Olivenöl vom Peloponnes, die Feta-Käserei in Makedonien, das Gyros-Fleisch von Polat. Seit 2014 fahren wir die Strecke Naoussa–Nordhorn selbst — keine Zwischenhändler, keine verlorene Charge.
Wir haben sechs Jahre lang unseren Retsina aus Holland bezogen. Seit Gastro Center kommt er direkt aus Naoussa — derselbe Winzer, drei Tage weniger LKW. Die Gäste schmecken es, wir glauben es auch.
Das typische Warenkorb-Muster für eine Griechische Küche-Karte. Zwölf Artikelzeilen aus allen fünf Kategorien — von der Konserve bis zur Kartonage. Kopieren, anpassen, senden.
Die Hersteller, die in dieser Küche den Ton angeben — nicht das gesamte Gastro-Center-Portfolio, sondern die fokussierte Auswahl für Griechische Küche.
Wir fahren die Makedonien-Tour alle sechs Wochen selbst. Das bedeutet: Xinomavro, Assyrtiko und Retsina kommen ohne Zwischenlager, ohne Preisaufschlag, ohne unklare Charge.
Drei der wichtigsten Zutaten jeder griechischen Karte — ein Lieferant, eine Rampe, eine Rechnung. Plus die Basics: Tzatziki, Oregano, Kritharaki, Sardellen.
Roman spricht Griechisch. Wir setzen uns auf Wunsch mit Ihrem Koch zusammen und besprechen Wein-Pairing, Vorspeisen-Karte, Ostersortiment. Kein Aufpreis, Teil des Angebots.
Die Palette zeigt den typischen Warenkorb. Wenn Sie komplett durchs Regal blättern möchten, hier sind die relevanten Kategorien für Griechische Küche.
Das Einstiegssortiment für eine neue griechische Karte oder die Saisonalumstellung: Wein, Öl, Feta, Gyros, Kritharaki, Oliven, Ouzo, Oregano — vier Wochen Mittag- und Abendtisch.
